Slagter konkurrencer

På Foodexpo hædrer vi det gode slagterhåndværk, når vi kårer Danmarks bedste delikatesser fra udvalgte slagtere. 

Smag og stem på din favorit, når Danmarks bedste leverpostej, spegepølse, frikadelle og grillpølse skal findes på Foodexpo. Konkurrencerne arrangeres af Danske Slagtermestre og løber af stablen søndag d. 22. marts i Hal F. Se aktivitetsprogrammet HER.
 

Kategorier:

1. Danmarks Bedste Spegepølse: Kl. 11.00 - 12.00 søndag d. 23. marts i Hal F.
I 2018 vandt Slagter Munch fra Skagen prisen for Danmarks bedste spegepølse. Finalisterne i år er udvalgt af et dommerpanel ud fra smag, udseende, konsistens, kødsammensætning samt rygning, og vinderen findes på messen. 

Finalisterne til Danmarks Bedste Spegepølse 2020 er:
Grov trøffelspegepølse – Solina
Hvidløgssalami – Østerport
Italiensk hvidløgs spegepølse – Slagter Matthiasen
Fennikelsspegepølse – Slagter Lilholm
Vesterhavsring – Koldingvejsslagter

2. Danmarks Bedste Leverpostej: Kl. 12.00 - 13.00 søndag d. 23. marts i Hal F.
Slagteren i Højslev løb med sejren for både Danmarks bedste Leverpostej og Danmarks bedste Flæskesvær i 2018. Finalisterne til Foodexpo 2020 er fundet ud fra kriterier som smag, duft og konsistens. 

Finalisterne til Danmarks Bedste Leverpostej 2020 er:
Hjemmelavet leverpostej – Silkeborg slagteren
Luksus leverpostej – Slagter Matthiasen
Leverpostej med sprødstegte bacontern – PølseMageriet
Leverpostej med bacon – Slagter zangenberg
Gluten- og laktosefri leverpostej – Slagter Munch

3. Danmarks Bedste Frikadelle: Kl. 13.00 - 14.00 søndag d. 23. marts i Hal F.
Efter en kort pause er Danmarks bedste Frikadelle igen at finde på konkurrenceprogrammet. Kriteriet er, at de skal "smage og dufte, så man ikke kan holde fingrene fra dem" - Kom og vær med til at bedømme, hvilke frikadeller, du ikke kan modstå. 

Finalisterne til Danmarks Bedste Frikadelle 2020 er:
Luksus frikadelle – Solina
Pandestegt frikadelle – PølseMageriet
Tapas frikadelle med sour creme and onion – PølseMageriet
Almindelig frikadelle – Slagter Stiller
Hjemmelavet frikadelle – Slagteren på Møllevej

4. Danmarks Bedste Grillpølse: Kl. 14.00 - 15.00 søndag d. 23. marts i Hal F. 
I 2018 vandt Slagter Lampe Danmarks Bedste Grillpølse. Finalisterne er udvalgt på baggrund af smag, konistens, rygning og udseende. Vinderen findes på Foodexpo, hvor du kan være med til at smage og stemme på din favorit. 

Finalisterne til Danmarks Bedste Grillpølse 2020 er:
Grov Frankfurter – Vorupør Slagter
Nordisk grillpølse med ramsløg, hel gul sennep og honning – PølseMageriet
Salciccia de pollo (en rå frisk pølse) – Slagter Friis
Sønderjysk grillpølse – Slagter Lampe
Unika Griller med Gammeldags Knas og Karl Johan Svampe – Slagter Munch

5. Danmarks Bedste ØKO-spegepølse: Kl. 15.00 - 16.00 søndag d. 23. marts i Hal F.
En ny kategori i "Danmarks bedste ..." konkurrencerne for slagtere er Danmarks bedste ØKO-spegepølse. Vinderen findes på Foodexpo, hvor du kan være med til at smage og stemme på din favorit. 

Finalisterne til Danmarks Bedste ØKO-spegepølse 2020 er:
Poppel spegepølse med fennikel og peber - Slagteren i Højslev
ØKO Nr. 3 – Kødsnedkeren
ØKO Nr. 2 – Kødsnedkeren
Økologisk Peber Salami – Slagter Lampe
Økologisk Chorizopølse HOT – Slagter Lampe