Dagrofa Foodservice sætter råvarer i sæson i højsædet

11. marts 2024 | Dagrofa Foodservice

• Fokus på Bæredygtighed
• Fødevarer
• Økologiske produker

downloadKun til redaktionelt brug

Hos Dagrofa Foodservice har vi et unikt kendskab til frugt og grønt, som sikrer, at vi altid har et bredt sortiment af sæsonens allerbedste råvarer. Det gør det nemmere for dig at tilpasse dit menukort til årstiden.

Vi har bl.a. et stort udvalg af regionale råvarer, og har fokus på at give lokale, danske producenter en hovedrolle i dit professionelle køkken. Vi forstår vigtigheden af at arbejde tæt sammen med avlere og producenter i et partnerskab. Derfor køber vi frugt og grønt direkte hos producenterne, uden mellemled. Varens rejse fra jord til bord starter hos den producent, der netop har ekspertisen, jordbunden og de klimatiske forhold til at dyrke netop den vare i den allerbedste kvalitet - Og det er ikke nogen tilfældighed.

Det store udvalg af frugt og grønt spænder både over de gængse varer, de særlige varer og de unikke varer for de enkelte sæsoner.

I vores store inspirationsunivers på Dgfs.dk fremhæver vi en lang række råvarer, som er i sæson i årets forskellige måneder. Her kan du fx finde overblik over, hvilke frugt- og grøntvarer, der er allerbedst i de enkelte sæsoner og dykke ned i fem udvalgte råvarer for hver måned med fokus på fagligt nørderi, viden og ekspertise.

Herinde findes også et stort univers af inspiration til anretninger, opskrifter samt nye og anderledes teknikker i vores kok til kok-univers. Her arbejder vores dygtige team af kokke og fagspecialister, der giver tips & tricks til, hvordan du med sæsonens råvarer kan lave små justeringer, der hæver dit menukort til et nyt niveau.