Artikler
Skovsgaard Gods - et regenerativt landbrug for miljøet og fremtiden
arrow_backTil oversigten7. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Skovsgaard Gods er et økologisk landbrug, som drives efter regenerative principper og med omtanke for både miljø og bæredygtighed. Det er fremtidens bæredygtige landbrug, hvor grøntsagerne dyrkes med hensyntagen til landets professionelle inden for foodservice – eksklusivt for kunder hos AB Catering, BC Catering og inco.
På godset er der stort fokus på biodiversitet, og man producerer her et væld af afgrøder som f.eks. bladbeder, salater, persille og krydderurter. Dyrkningsmetoderne er baserede på principperne for Market Garden, hvor man med minimal brug af maskiner dyrker sunde grøntsager med lokal identitet i levende og næringsrig kompostjord. Grøntsagerne dyrkes tæt, og de har nogle af de mest optimale vækstbetingelser, hvilket er med til at udvikle deres særlige sortegenskaber samt rødder i fuld længde.
Den regenerative tilgang består i, at man arbejder målrettet for at opbygge jorden, så den kan bruges i mange år. Det sker bl.a. ved, at man tilfører kompost til jorden, idet det giver jorden mere kulstof, og samtidig mindsker man udledningen af CO2. Derudover bliver jorden ikke pløjet, fordi det bl.a. vil forstyrre mikroorganismerne. Når mikroorganismerne har det godt, er der mere næring tilgængeligt for grøntsagerne - og det giver et større udbytte nu og i fremtiden.
Flere artikler fra AB Catering | BC Catering | inco
7. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
For den danske biodiversitet
Sammen med Foreningen for ORIGENALER sætter vi hos AB Catering, BC Catering og inco fokus på at fremme den danske biodiversitet. Det handler blandt andet om at bevare produktionen af de gamle grøntsor
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Passion for kvalitetskød og god dyrevelfærd
Bertels Gris, som du finder i sortiment hos AB Catering, BC Catering og inco, opdrættes hos Hestbjerg Økologi – et økologisk landbrug beliggende ved Holstebro. Her er tanker om bæredygtighed og dyreve
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Dansk charcuterihåndværk i verdensklasse
Hos AB Catering, BC Catering og inco finder du Bertel x Museth, som er dansk charcuteri skabt på stolte traditioner og gedigent håndværk. Det er slagterprodukter af økologisk kød fra Bertels Gris, som
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Frisk fisk fra Insula
Hos AB Catering, BC Catering og inco har vi igennem Fantastisk Frisk-konceptet et stort fokus på at kunne tilbyde et bredt sortiment af fisk og skaldyr i sæson, og det kan vi bl.a. igennem vores gode
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Fantastisk Frisk Forberedt
Ressourcer og hænder bliver færre og færre i køkkenerne, og samtidig vokser kravet til kvalitet. Med Fantastisk Frisk Forberedt har AB Catering, BC Catering og inco skabt et koncept, som forener disse
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
BLUS 11 - Danmarks gastronomiske foodservicemagasin
I den 11. udgave af foodservicemagasinet BLUS sættes der tang, fisk og skaldyr på menuen krydret med inspirerende historier, nye trends og smagfulde opskrifter. Kom med på en gastronomisk rejse under
8. november 2023 | AB Catering | BC Catering | inco
Vi fremmer dansk gastronomi
Dansk gastronomi skal være en force i verden både nu og i fremtiden. Vi ønsker at sikre, at omverdenen spiser gode, danske råvarer, og så skal det være populært for unge at vælge en gastronomisk uddan
Artikel er skrevet af:
AB Catering | BC Catering | inco
AB Catering, BC Catering og inco er nogle af landets største og førende foodservice-grossister med afdelinger fordelt over hele landet. Dermed er vi tæt på vores kunder og har også et godt indblik i nogle af de regionale områders udfordringer, vaner og styrker. Vi henvender os til alle former for professionelle køkkener – lige fra den mindste pølsevogn til nogle af landets største kantiner, hoteller og restauranter. Med Danmarks største grundsortiment inden for fødevarer på ca. 70.000 varer – og et uovertruffen højt serviceniveau, ønsker vi at bidrage til, at dit køkken eller spisested kan væk
Se profil