Ofene Jackfruit

Ofene Jackfruit leverer dehydreret ung jackfruit fra Uganda til professionelle køkkener i Danmark og Norden. Jackfruit er en neutral, fiberrig frugt med en naturlig struktur, der giver bid og mundfylde, og som gør det nemt at reducere kød i velkendte retter uden at ændre menu, arbejdsgange eller økonomi.

Dehydreringen gør produktet langtidsholdbart, pladsbesparende og nemt at opbevare og planlægge med i travle køkkener. Når Ofene Jackfruit rehydreres og krydres, kan den bruges både i hybridretter, hvor en del af kødet erstattes, og i helt kødfrie retter, hvor den bidrager med volumen og tekstur.

Produktet fungerer i både varme og kolde retter, f.eks. frikadeller, lasagne, bolognese, gryderetter, bowls, wraps og salater, og kan tilpasses forskellige køkkener og smagsprofiler.