OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace
arrow_backTil oversigtenOSCAR® Signature Grønsags Demi Glace er et grønsagsbaseret alternativ til en klassisk Demi Glace. Teksturen og konsistensen i Demi Glacen kommer fra aquafaba. Den har sødlige noter fra grønsagerne og indeholder løg, svampe og stjerneanis, der gør den rig på umami.
Det er en saucebase du kan bruge til retter hvor du ellers vil bruge en traditionel Demi Glace.
OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace egner sig både til kød- og fiskeretter, samt til de retter hvor grønsagerne er i fokus.
OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace er nem at arbejde med og kan reduceres for at opnå en mere intens smag og en tykkere konsistens. 100% naturlige råvarer, ingen tilsætningsstoffer og ingen tilsat salt.
1 liter glace er kogt på 1,26 kg grøntsager og svampe.
Produktet er tilføjet af:
OSCAR®
Med OSCAR® får du fonder, bouilloner, saucer og supper, der sparer dig tid og penge uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Her udvikles de gode smage fra bunden af.
Vi udvælger nøje vores ingredienser og råvarer, tilpasser opskrifter til de nordiske smagsløg og er kompromisløse, når det gælder den gode smag.
Det er vores mål at være den bedste partner for professionelle foodservicekunder, eksempelvis restauranter, storkøkkener, kantiner osv.
Vores produkter er testet af smagspaneler, hvor vi inviterer både forbrugere og kokke. Vi er utrolig omhyggelige i alt, hvad vi gør, og vo