Di Marco Corrado srl

Di Marco er en familieejet virksomhed, som har forvandlet bagekunsten til et symbol på Made in Italy og er blevet en af branchens førende aktører takket være opfindelsen og introduktionen på markedet – allerede i 1980’erne – af lettere og mere fordøjelige melblandinger til pizza. Disse blandinger gør det muligt at skabe deje, der aldrig går på kompromis med smagen, samtidig med at de imødekommer moderne forbrugeres behov.

I 1970’erne begyndte Corrado Di Marco sin forskningsrejse, og i 1981 perfektionerede han opskriften på Pizzasnella – en blanding af hvede- og sojamel, som gør det muligt at lave en langtidshævet pizza uden tilsatte fedtstoffer og sukker. Pizzasnella sætter en ny standard i pizzaverdenen med lettere og mere fordøjelige deje, der forener smag, naturlighed og velvære.

I 2001, ud fra en genial intuition og dybdegående forskning i fermentering, opfandt Corrado Pinsa Romana – en revolution i bagerverdenen: en banebrydende dej baseret på en blanding af udvalgt hvede-, ris- og sojamel, med surdej og lang hævetid efter den gamle og naturlige metode. Høj hydrering, luftig krummestruktur og den aflange ovale form: Pinsa Romana frigiver en autentisk smag og er let og fordøjelig, da den har et lavt indhold af fedt og sukker. Den er ideel til enhver lejlighed – både med søde og salte toppings.