Artikler
Bornholmerkiksen - Johannes Dam & Søn
arrow_backTil oversigten12. marts 2024 | Deli Drengene
Vi er så heldige, at vi hos Deli Drengene kan byde velkommen til de velkendte Bornholmerkiks fra Johannes Dam & Søn i vores produktsortiment.
Johannes Dam & Søn er en dansk virksomhed, der er kendt for at producere Bornholmerkiks. Virksomheden blev grundlagt i 1855 af Johannes Dam, og har siden da specialiseret sig i at bage og producere kiks af høj kvalitet.
Bornholmerkiksene er særligt kendt for deres sprødhed og smag, og de er blevet en populær del af dansk madkultur. De er lavet af gode råvarer og traditionelle opskrifter, der giver dem deres karakteristiske smag.
Johannes Dam & Søn har fortsat med at producere Bornholmerkiks i over hundrede år og har opnået anerkendelse både i Danmark og internationalt for deres kvalitetsprodukter.
Kiksene vil være at finde på vores stand på Foodexpo. hvor det vil være muligt at høre mere og få en smagsprøve.
Historien bag Bornholmerkiksene:
Bornholmerkiksen fra Johannes Dam & Søn smuldrer elegant og sprødt på tungen. Så følger den enestående smag af smør, bornholmsk rug og krydderier, der bygger på en hemmelig opskrift, der har været i familiens eje siden 1924. Delikat til tapas, supper og meget mere. Fremstillet med omhu af sjette generation af bagerdynastiet Dam.
Bornholmerkiksen bygges op af 27 lag og får først og fremmest sin karakteristiske smag af den bornholmske rug, der har en helt speciel formalingsgrad. Den håndværksmæssige fremstilling betyder, at ikke to kiks er ens. Det er derfor en kiks med personlighed, og den ser smagfuld og indbydende ud til for eksempel et ostebord, der skal skille sig ud.
Bornholmerkiksen fås i fire varianter, så alle kan finde deres favorit. I 2024 kan kiksen fra Åkirkeby endda fejre 100-års jubilæum i fin form og i pagt med tiden: Brugen af lokale råvarer, historien bag kiksene og autenticiteten gør denne bornholmske specialitet mere aktuel end nogensinde.