Artikler
En Smag af Grækenland – nu også økologisk
arrow_backTil oversigten16. marts 2026 | Carl B. Feldthusen
Grækenland er kendt for sine kulinariske traditioner, hvor oliven er et af landets mest ikoniske ingredienser. En klassisk græsk olivenmix byder på en smagfuld oplevelse, hvor den velkendte mørke Kalamata-oliven blandes med let bitre grønne oliven.
Kalamata-oliven dyrkes, høstes og forarbejdes i Kalamata-dalen i Messina. Det er en oliven, der er kendt for sin aflange mandelform, og en intens og frugtagtig smag samt en karakteristisk mørk farve, der kan svinge fra brun over blå og lilla til næsten sort. Den grønne oliven er større, rundere, og fastere i kødet og har en frisk, let bitter smag.
Fælles for begge oliven er at de dyrkes i Grækenland, hvor olivenproduktion er en integreret del af landets kultur og historie. Ifølge gammel mytologi, var det gudinden Athene der i sin tid plantede det første oliventræ i Grækenland, i byen der senere kom til at hedde Athen.
Grækenlands varme klima og kalkrige jordbund skaber de perfekte betingelser for at dyrke oliventræer. Mange af træerne er flere hundrede år gamle og producerer oliven af særdeles fremragende karakter. De passes utrolig godt på, og flere steder høstes oliven kun ved håndkraft – både for at skåne de gamle træer, men også fordi det giver oliven af bedste kvalitet.
Uanset om du er en erfaren olivenelsker eller blot nysgerrig efter at udforske nye smagsoplevelser, så er en græsk olivenmix en delikatesse, der bringer Middelhavets varme og smag direkte til dit bord.
Feldthusen lancerer nu en økologisk variant af den populære olivenmix fra Grækenland – en perfekt kombination af autentisk smag og ansvarligt landbrug.
Artikel er skrevet af:
Carl B. Feldthusen
Vi er en af de førende distributører af fødevarer og olier til det nordeuropæiske marked.
Carl B. Feldthusen blev grundlagt i 1916, og kunne derfor fejre 100 års jubilæum i 2016. Det er vi selvsagt meget stolte af, og vores lange tilstedeværelse i fødevarebranchen, samt vores historie har formet os til dem, som vi er i dag. Grundpillen i vores tilgang til vores kunder og leverandører er at bruge denne viden og erfaring til at skabe et moderne Feldthusen, som skal skabe værdi, vækst og tryghed for alle, som handler med os.
