I My Glutenfree Bakery er missionen at lave Naturlig Glutenfri brød, kager, pandekager og pizzabunde, hvor vi ikke går på kompromis med hverken smagen, konsistensen eller råvarerne i produkterne. Derfor er alle vores produkter også økologiske, mælkefri og alle brød, pandekager og pizzabunde er uden tilsætning af kunstige smagsforstærkere og konserveringsmidler. I kagerne indgår kun et tilsætningsstof i form af solsikke-lecithin, som er en ingrediens i den veganske smør vi bruger.
Samtidig er mange af produkterne uden tilsat sukker og veganske.