Sådan får du en (endnu) pænere opvask i 5 trin

21. november 2025 | BWT Danmark

• Barista Boulevard
• Drikkestrædet
• Industrikvarteret
• Kødvejen

downloadKun til redaktionelt brug

Sådan får du en (endnu) pænere opvask i 5 trin

Det er ikke helt det samme, vel?
En god rødvin i et kalkplettet glas giver ikke gæsten samme nydelse, som hvis det havde været et blankt glas. Og en kniv med fastbrændte rester på, kaster ikke just flere kokkehuer af sig ved bedømmelsen.

Dit professionelle køkken betyder alt!
I artiklen her, får du fem trin til den bedste opvask i din restaurant eller dit storkøkken.
Når du har et professionelt køkken, er opvasken vigtig. Det er ikke nok at have en god opvaskemaskine, fylde sæbe og afspænding på, og så sætte den i gang. Næh, der er mange flere parametre, som har indflydelse på resultatet.


FEM TRIN … til den flotteste opvask:

1. Sæt den korrekte vandtemperatur
2. Tjek skyllearme og pumper
3. Pak maskinen rigtigt
4. Dosér sæbe og afspænding
5. Tjek (og vælg) jeres vandkvalitet … til den professionelle opvaskemaskine


Vand til opvask kan opdeles i tre kategorier:

1. Blødgjort vand
2. Delvis afsaltet vand
3. Totalafsaltet vand


Undgå de klassiske opvaskefejl – kend tegnene på, at noget er galt.
Selv de bedste maskiner og midler kan ikke trylle, hvis ikke hele kæden spiller sammen – fra vandkvalitet til indstilling og kemi.

Hvis bare ét element ikke er i orden, kan du risikere …:

■ Sæbebobler indvendigt i glas og på service
■ Dug eller våde overflader efter endt opvask
■ Gardiner og striber på glas
■ Skum i opvaskemaskinen
■ Kalkpletter på glas og bestik
■ Rust på bestik
■ Korrosion i opvaskemaskinen
■ Forkortet levetid på opvaskemaskinen


KIG forbi vores stand og lad os få en snak om din opvask🍽️