Cases
Essential bagemiddel
arrow_backTil oversigten30. januar 2024 | De Danske Gærfabrikker
Erik Ellitsgaard, bagermester Eriks bageri - København
Jeg er begyndt at bruge Essential Total Plus og Essential Soft, efter jeg blev præsenteret for det på Bagergruppens leverandørmesse.
Hos mig har det i hvert fald ikke givet mig et ringere produkt, selvom doseringen kun er ¼ del af hvad jeg brugte før.
På min bløddej får jeg samme gode resultat med Essential Soft, når jeg sammenligner med det produkt jeg brugte før, mens jeg har oplevet et bedre opbag på mine brød, bagt med Essential Total Plus.
Det har desuden givet mig en besparelse, da kostprisen er lavere end det jeg brugte før, og så gør det jo heller ikke noget, at jeg har kunne fjerne lidt e-numre fra mine labels.
Sidst men ikke mindst, så har jeg faktisk oplevet, at jeg har kunne reducere køretiden på mine deje, og når man har et bageri med kun et æltekar, kan det godt betyde noget når der er pres på. Jeg er meget tilfreds med skiftet til Essential.
Casen er skrevet af:
De Danske Gærfabrikker
Hvor gæren gror
Det er svært at forestille sig en verden uden gær.
De Danske Gærfabrikker udspringer af De Danske Spritfabrikker, som blev grundlagt i 1881 – under navnet Dansk Gær Central A/S.
Spritfabrikken opstod som en fusion mellem flere mindre brændevinsfabrikanter.
I spidsen stod bankdirektør C.F. Tietgen og etatsråd Cresten Andreas Olesen.
Det var Tietgen, der indførte Malteserkors-logoet, som stadig præger vores gærpakker den dag i dag.
I dag er vi en moderne koncern der udelukkende producerer gær og produkter der kan relateres til gær. Bl.a. Surdeje, bagehjælpemid