Baskett
arrow_backTil oversigtenBaskett er en professionel kogekedel med mixer og indirekte opvarmning: Det dobbelte kappesystem sikrer en jævn varmefordeling og forhindrer både fastbrændte og undertilberedte produkter. Det gør den til den perfekte løsning til tilberedning af flydende, semiflydende eller cremede produkter – som f.eks. mejeri- og æggebaserede opskrifter.
Takket være den høje rotationshastighed sikrer den fuldt programmerbare mixer klumpfri cremer. Den elektroniske Firex Touch Control-styring giver dig mulighed for at skabe og gemme flertrinsopskrifter, og med de integrerede prober kan du indstille, styre og justere temperaturen både i dobbeltkappen og i produktets kerne med ekstrem præcision.
Derudover tilbyder vi Cook & Chill-kølesystemet, som er særligt nyttigt til bearbejdning af flydende fødevarer som supper og bouillon, men det kan også anvendes til tykkere produkter som puréer – naturligvis med længere nedkølingstider – samt til semifremstillede produkter i is- og dessertsektoren.
Produktet er tilføjet af:
Firex
Firex har i 30 år arbejdet med Food Service- og fødevareindustrien og tilbyder automatiserede løsninger til storskalaproduktion. Vores produktprogram viderefører gamle kulinariske traditioner med brug af ny teknologi, så produktkvaliteten bevares, samtidig med at der opnås betydelige besparelser i tid og ressourcer. Vi opnår fremragende resultater og lever op til høje standarder for proceskontrol – og bidrager dermed til succes for små og mellemstore virksomheder i branchen.
Se profil