Trends inden for kød

Kød- og Kystscenen, Hal LDansk

Nye gæsteindsigter fra Foodservice. I foodservicebranchen har kokkene længe vidst, at smag og oplevelse er centrale drivkræfter, når gæsterne sætter sig til bords. Men transparens og fortælling er kommet på gæsternes dagsorden. Hvad kan branchen lære, hvis de lytter til gæsterne? Hvorfor siger gæsterne ét og gør noget andet? Hvad forventer kantinegæsten af den daglige menu?  Eva Kunnerup Mohrsen, Chefkonsulent, Landbrug & Fødevarer, Marked, Fødevarer & Gastronomi præsenterer de nyeste analyseindsigter og giver dig fem konkrete anbefalinger, du kan tage med hjem.

Se alt, hvad der sker på Kød- og Kystscenen