Fødevarekvalitet og bæredygtighed - med Nikolaj Kirk

Kød- og Kystscenen, Hal LDansk

I foredraget om fødevarekvalitet og bæredygtighed sætter Nikolaj Kirk fokus på den måde, vi producerer og forbruger mad på.

Hvordan kan fisk, der er fanget i Danmark, kørt til Østeuropa for at blive fileteret og derefter transporteret tilbage igen, stadig markedsføres som “frisk”? Og er det rimeligt, at kyllinger kun sover tre timer i døgnet for at optimere produktionen? Vi kan alle være med til at få bedre mad hjem i køkkenerne.

Se alt, hvad der sker på Kød- og Kystscenen