Lactalis Foodservice

Peter Schytte

Business Unit Manager - Foodservice

Peter er uddannet kok. Han ved præcis, hvad der virker, når tempoet er højt, og smagen skal sidde lige i skabet. ’En parmigiano reggiano er en sand umami-booster. Jeg bruger osten i alt fra gryderetter og saucer til sprød topping og rørt i en salatdresssing. Den ost løfter alt!’ I dag er han ansvarlig for foodservice hos Lactalis og kundeansvarlig for Dansk Cater. Tag fat i Peter, hvis du vil høre mere om, hvordan Lactalis kan hjælpe dig i din hverdag.

Daniel Shee

Foodservice Business Manager

Daniel elsker at inspirere fagfolk til at bruge ost. Uanset om der er pizza, burger eller fine dining på menuen, er det ikke ligegyldigt, hvilken ost du anvender, eller hvordan du bruger den. Daniels egen favorit? Klassikeren Pont l’Évêque – et stykke ostehistorie i en smuk trææske. ’Den er fantastisk på buffeten – men er også en genial smagsgiver som rest i en sauce, en toast eller en gratin.’ Følg med, når Daniel deler idéer og tips fra virkelighedens køkkener. Eller tag fat i Daniel, hvis du vil have osteinspiration i dit køkken.