Osteriet – smag, lær og lad dig inspirere
Træd indenfor i Osteriet – drevet af ostekommunikatør Camilla Bojsen-Møller – et sted, hvor håndværk, viden og passion for ost går op i en højere enhed. Her kan du hente både inspiration, indsigt og nye smagsoplevelser, der kan løfte dit arbejde med ost (og mejeriprodukter).
I løbet af dagen kan du deltage i spændende smagssessions, hvor du får mulighed for at udforske 6-7 forskellige oste – fra frisk og blidt til lagret og karakterfuldt, før vi sætter et sødt punktum. Vi kommer godt rundt i osteuniverset - hver ost ledsages nemlig af et lavpraktisk tip til fx udskæring, anretning, servering og pairing, som du nemt kan omsætte i praksis i dit eget køkken eller koncept.
Osteriet ledes af Camilla Bojsen-Møller – selvstændig ostekommunikatør og passioneret formidler af ostens verden
Siden år 2000 har Camilla arbejdet med kommunikation og markedsføring af ost, og siden 2012 har hun delt sin viden på bloggen ostesnak.dk.
I 2015 udgav hun bogen “OST på bordet” i samarbejde med Samvirke.
Camillas osteviden er formet af utallige besøg på mejerier, møder med dedikerede ostemagere og uddannelse gennem The Academy of Cheese i England, hvor hun har gennemført Level 1 og 2.
Hun underviser i ost bl.a. Cheese Journeys’ rejser og på Suhrs Højskole. Det er også Camilla, der står bag Ostens Dag, vores nye nationale ostedag.
Hun drives af én ting: fascinationen af ostens uendelige mangfoldighed.
For tænk, at næsten alle oste begynder med de samme få ingredienser – mælk, mælkesyrekultur, osteløbe og salt – og alligevel kan smage så vidt forskelligt.
Tilmelding til smagesession
Kom forbi Osteriet.
Smag med, og lad dig inspirere af håndværk, viden og kærlighed til ost.
