Green Chef international
Oplev nordiske og internationale topkokke, når de udfordrer det klassiske køkken og sætter nye standarder for fremtidens gastronomi – med inspiration fra naturen, sæsonens råvarer og den nordiske madkultur.
Green Chef international har udviklet sig til en markant succes på nordisk plan
Her deltager nogle af Nordens absolut dygtigste konkurrencekokke, som dyster mod hinanden i en ny, grønnere udgave af de klassiske kokkekonkurrencer.
Konkurrencen er ikke vegansk, men grøntsager spiller hovedrollen. Det skaber et spændende og kreativt udgangspunkt, hvor kokkene virkelig får mulighed for at vise deres håndværk og forståelse for grøn gastronomi.
Konkurrencen afvikles over to dage — se de fulde tidsplaner her
Præmieoverrækkelsen finder sted mandag kl. 16.00.
Følgende lande deltager:
Danmark, Estland, Finland, Island, Letland, Litauen, Luxembourg, Norge, Sverige, Østrig
Finalisterne til Green Chef international 2026
Thomas Murer
An der Villa, Steinfort, Luxenborg
Thill Victor
Head chef at the Luxembourg embassy in Paris, Luxenborg
Daniel Jönsson
Head chef & co-owner, Travers, Sverige
Felix Dalen
Vaaghals i Oslo, Norge
Aleksander Naess Strand
Arakataka, Norge
Erich Evardson
Restaurant Fotografiska, Estland
Emīls Skalbergs, souschef Restaurant JOHN, Letland
Helena Mailīte, Letland
Andrés Björgvinsson, Lúx Veitingar, Island
Ludwig Borg
Artisan Bar, Malmö, Sverige
Bjarke Jeppesen
Køkkenchef Restaurant Treetop, Danmark
Magnus Lund
Kok på Restaurant Treetop, Danmark
Helena Vallimäe
Sous Chef, Restaurant Wicca, Estland
Artur Siomin
Production Manager, Elven restoranas, Litauen
Eitvydas Gudauskas, DIA i Kaunas, Litauen
Þorlákur Sigurðsson, Island
Dommerpanelet består af nogle af de højest rangerede dommere i Worldchefs:
- Rick Stephens, Vicepræsident og formand for Culinary Competition Committee (CCC)
- Carlo Sauber, formand for dommerne ved World Cup, dommer ved bl.a. Bocuse d’Or og medlem af CCC
- Frank Wittmann, mangeårig formand for dommerkomitéen ved OL i Tyskland og ligeledes medlem af CCC
Tidsplan søndag
Starttime | Starter | Main-course | Dessert | Leave the kitchen | |
Danmark | 7.30 | 11.30 | 12.30 | 13.30 | 14.00 |
Letland | 7.40 | 11.40 | 12.40 | 13.40 | 14.10 |
Litauen | 7.50 | 11.50 | 12.50 | 13.50 | 14.20 |
Estland | 8.00 | 12.00 | 13.00 | 14.00 | 14.30 |
Tidsplan mandag
Starttime | Starter | Main-course | Dessert | Leave the kitchen | |
Norge | 7.30 | 11.30 | 12.30 | 13.30 | 14.00 |
Sverige | 7.40 | 11.40 | 12.40 | 13.40 | 14.10 |
Island | 7.50 | 11.50 | 12.50 | 13.50 | 14.20 |
Luxenborg | 8.00 | 12.00 | 13.00 | 14.00 | 14.30 |