DAVA økologisk fermenteret favabønnemel
arrow_backTil oversigtenFermenteret favabønnemel er et plantebaseret specialmel, udviklet
til professionelle køkkener, der arbejder med grønne og proteinrige
retter. Melet er fremstillet af fermenterede hestebønner (favabønner),
hvor fermenteringen forbedrer fordøjeligheden og tilføre en mere
afrundet smagsprofil.
Smagen er neutral med let syrlighed og noter af umami, hvilket gør
melet ideelt som både proteinberigelse og strukturforstærker. Det
kan bruges i grønne farsretter, plantebøffer, postejer i bagværk eller
som del af en panering. Samtidig er det glutenfrit og fungerer som et
oplagt alternativ til hvedemel. Brug melet som alternativ til fuldkornsmel - ca. 10-20 % i alment bagværk og op til 50 % i tærtedej.
- Højt indhold af planteprotein
- Alternativ til hvedemel
- Let at anvende og dosere
- Understøtter struktur, saftighed og gylden overflade
- Fermenteret for bedre smag og fordøjelighed
- Forlænger holdbarhed
Produktet er medbragt på messen
Dette produkt kan opleves på udstillerens stand på messen
Produktet er tilføjet af:
DAVA Foods
DAVA Foods Denmark A/S er markedsleder inden for ægkategorien og distribuerer mere end 2 milliarder æg om året. Vi tilbyder en lang række ægprodukter fra skalæg til proteindrikke af højeste kvalitet.
Vi tilbyder også et bredt sortiment af danske, økologiske frø, bælgfrugter og olie samt mel og forædlede plantebaserede produkter, baseret på den rene råvarer.
Hos DAVA Foods ønsker vi at bidrage til en sundere verden. Vi er med dig hele vejen - fra jord til bord - og sikrer den højeste kvalitet og fødevaresikkerhed undervejs.