Matr Foods

Hos MATR Foods bruger vi traditionel svampefermentering på en blanding af nordiske økologiske grøntsager, bælgfrugter og korn til at skabe en ny sund planteingrediens rig på dyb umamismag og et saftigt, fast bid.

MATR blev startet i København i 2021 af en gruppe mennesker, der ønskede at producere sunde og bæredygtige fødevarer. Vi så et behov for forandring, ikke kun i udvalget af tilgængelige plantebaserede fødevarer, men også i den måde, vi bruger vores råvarer på. Gennem forskning, forsøg og afprøvning fandt vi frem til en ny måde at skabe lækker mad af alt det bedste fra landbruget. Men det skete ikke uden et stærkt team.

Folkene bag MATR er en bredt sammensat gruppe, der repræsenterer forsknings- og fødevareverdenen med særligt fokus på ernæring og mikrobiologi, innovation og ingeniørvidenskab, iværksætteri og kokkekunst fra det nordiske kulinariske univers, herunder madentreprenøren Claus Meyer. Sidenhen er vores team vokset støt til at omfatte et dedikeret team af forskere, veteraner fra fødevaresektoren, kokke, ernæringseksperter, bæredygtighedsfans - alle passionerede mennesker.