Fantatisk Frisk Fisk & Skaldyr

11. februar 2026 | AB Catering | BC Catering | inco

• Markedspladsen

downloadKun til redaktionelt brug

ET UNIVERS AF FRISK FISK & SKALDYR
Fantastisk Frisk Fisk & Skaldyr er vores maritime koncept udviklet af AB Catering, BC Catering og inco - Cash & Carry til professionelle køkkener, der ønsker høj kvalitet og tydelig oprindelse på frisk fisk og skaldyr i sæson.

Her finder du viden, inspiration og et gennemtænkt grundsortiment med fokus på friskhed, sæson og ansvarlige valg. Målet er at gøre det lettere at sætte mere frisk fisk og skaldyr på menuen – uden at gå på kompromis med kvalitet eller omtanke for miljøet.

DYK NED I HAVETS SPISEKAMMER
Med Fantastisk Frisk Fisk & Skaldyr får du let adgang til havets spisekammer. Vi har her et stærkt samarbejde med vores nøje udvalgte leverandører, herunder Thorupstrand, Insula og Einar Christensen. Det sikrer vores kunder de bedste fisk og skaldyr, som er fanget med omtanke for sæson, kvalitet og for naturen.

Ud over at tilbyde fisk, som er fanget med skånsomme fangstmetoder, og som kommer fra sunde fiskebestande, er det også afgørende for os at inspirere de madprofessionelle til at bruge hele fisken – på den måde går mindst muligt til spilde. Det afspejler sig bl.a. i vores opskriftsunivers målrettet professionelle køkkener.

Inden for fisk og skaldyr er mærkninger også noget, vi vægter højt, fordi vi samtidig med at tilbyde et varieret sortiment netop også ønsker at støtte op om skånsomme fangstmetoder og i det hele taget udvise omtanke for miljøet. Derfor finder man som kunde hos os mærkningerne NaturSkånsom, MSC og ASC samt det økologiske mærke inden for fiskeri.