Nørre Søby Slagteren

Nørre Søby Slagteren inviterer til smag, håndværk og kompromisløs kvalitet på Foodexpo 2026.

Når Foodexpo åbner dørene i MCH Messecenter Herning, kan de besøgende på Kødvejen se frem til en smagsoplevelse ud over det sædvanlige hos Nørre Søby Slagteren.

Vi er en familieejet, fynsk slagter med rødder tilbage til 1970, hvor godt håndværk, ordentlighed og respekt for råvaren altid har været fundamentet. I dag leverer vi kød og specialiteter til restauranter, hoteller og professionelle køkkener over hele landet - og på Foodexpo viser vi, hvorfor vores produkter gør en reel forskel i det professionelle køkken.

På standen kan du smage vores håndlavede pølser - produceret uden allergener og med fokus på rene råvarer og ærlig smag. Du kan opleve bacon lavet på gammeldags manér, nænsomt tørret og røget over bøgesmuld i vores egne rygeovne. Vi præsenterer også vores pålæg, der er langtidskogt og intervalrøget for maksimal saftighed og dybde, samt vores charcuteri, der er fermenteret og lufttørret med respekt for klassiske traditioner og moderne krav til kvalitet og konsistens.

Derudover introducerer vi vores nye koncept Nørre Søby Engkvæg - et unikt dansk kødkvægskoncept, hvor udvalgte kvier håndplukkes efter strenge kriterier for alder, vægt og fedmegrad. Resultatet er en ensartet, saftig og smagfuld kvalitet, skabt til professionelle køkkener, der ikke vil gå på kompromis.

Tirsdag inviterer vi desuden til en særlig pop-up event på standen, hvor Michael Steffensen fra Kæragergaard Grisen fortæller om sine 3-hjertede velfærdsgrise og samarbejdet med Nørre Søby Slagteren. Her får du indblik i dyrevelfærd, opdræt og den tætte relation mellem landmand og slagter - og hvordan det kan smages på tallerkenen.