Cases
Når præcision, kapacitet og fleksibilitet går hånd i hånd
arrow_backTil oversigten13. februar 2026 | HOUNÖ A/S
Restaurant Østergade 1 i Randers arbejder konsekvent med alt fra bunden – fra surdejsbrød til saucer og fonde. Det kræver præcision, fleksibilitet og høj kapacitet i køkkenet.
Med en HOUNÖ Invoq Stackit-løsning har køkkenchef René Stenholt fået to ovne stablet vertikalt, hvilket maksimerer produktionen uden at optage ekstra gulvplads.
Den ene ovn kan eksempelvis tilberede fisk med damp ved lav temperatur, mens den anden bager brød ved høj varme – samtidig. Opskrifterne er programmeret ind i ovnene og sikrer ensartet kvalitet, uanset hvem der står ved dem.
Automatiserede rengøringsprogrammer reducerer nedetid og frigiver tid i en travl hverdag.
For Østergade 1 er Stackit ikke blot en kapacitetsforøgelse – men en investering i stabil drift, bedre workflow og større gastronomisk frihed.
Casen er skrevet af:
HOUNÖ A/S
HOUNÖ er en dansk virksomhed med rødder tilbage til 1977, som har været førende inden for udvikling og produktion af kombiovne siden sin grundlæggelse. Som pioner inden for produktionen af kombiovne har HOUNÖ været en pålidelig leverandør af ovne til professionelle køkkener og bagerier over hele verden. I 2007 blev HOUNÖ en del af amerikanske Middleby Corporation.
I 2023 introducerede HOUNÖ Invoq-serien. Som grundlag for denne globale produktserie samarbejdede HOUNÖ med fem af de mest dedikerede og kendte foodservice-mærker fra hele verden, og sammen dannede de Innovation Circle for at ska
