Artikler
Planiforia
arrow_backTil oversigten26. februar 2026 | Mette Ravn Vanilje
Vidste du at Vanilla planifolia, oprindeligt stammer fra Mesoamerika (bl.a. Mexico)?
Den blev dyrket og brugt af oprindelige folk længe før, den blev en af verdens mest eftertragtede smagsgivere.
Planifolia vokser som en slyngplante, der slår rod i jorden og fæstner sig til træstammer. Den blomstrer kun én gang om året, og hver blomst kan kun bestøves i få timer. Kun hvis den bestøves, udvikler den de lange, slanke frugter, vi kender som vaniljestænger.
For at trives kræver planifolia en kombination af skygge, fugt og varme. Den vokser bedst ved 21-29°C om dagen, høj luftfugtighed og veldrænet jord rig på organisk materiale. Den har også brug for en tørkeperiode på mindst to måneder for at sætte blomster.
Planifolia er den sort der dyrkes mest af. Den har den klassiske, dybe vaniljesmag og smagsnoter af karamel, røde bær og svesker. Planifoliavaniljen er perfekt til både desserter og bagværk.
Madagaskar står for over 60 % af verdens produktion. Kvaliteten på vaniljen herfra spænder bredt, fra de mest fantastiske aromatiske stænger til nogle ret kedelige uden meget smag. Det giver derfor ikke mening at tale om madagaskarvanilje under et, som ét homogent produkt.
Vores vanilje fra Uganda og farmen i Tanzania er begge af sorten planifolia, men har forskellige dufte og smage hovedsaligt på grund af forarbejdningen. Kig forbi standen og oplev forskellene mellem vaniljerne.
Den bedste vanilje fra hele verden. Passion og viden. Salg til private og virksomheder. Egen økologiske vaniljefarm i Tanzania.
Kontakt Anna på mail anna@metteravn.dk
#øko#økologisk#vanilje#vanilla#vanille#vanilie#bæredygtig#organic#bio
Artikel er skrevet af:
Mette Ravn Vanilje
Den bedste vanilje fra hele verden med fokus på kvalitet, personlig rådgivning og vidensdeling. Vi hjælper med at finde den vanilje, der passer bedst til jeres behov og anvendelse.
Al vores vanilje er naturligvis produceret med respekt for mennesker, natur og samfund.
Vores faste sortiment består af vanilje fra Uganda, Madagaskar, Tahiti og fra vores egen farm i Tanzania. Vaniljerne adskiller sig i smag, duft og anvendelse, og ud over vaniljestænger tilbyder vi også vaniljekaviar, vaniljepulver og vaniljeekstrakt.
Derudover afholder Mette masterclasses, hvor hun deler sin viden om v
