Artikler
Vanilje fra Uganda
arrow_backTil oversigten17. marts 2026 | Mette Ravn Vanilje
Vaniljen fra Uganda er økologisk og af sorten Planifolia.
Vaniljen er med sine kraftige noter af mørk mælkechokolade, smørfedme og intens sødme a la tørrede frugter særdeles god sammen med solide smage fra mørk chokolade, ristede nødder og kaffe.
Vaniljen fra Uganda er god til bagværk, bagte desserter og i det salte køkken.
Vaniljestængerne er store, smidige, lækre og spækket med smag og vaniljekorn. Stængerne har et højt vand- og vanillinindhold.
Den fuldmodne vanilje har et højt vanillinindhold på hele 3,5%. Denne vanilje har fået lov at hænge på planten og suge sol og smag til sig, så den naturligt er begyndt at åbne sig. Vaniljen er tørret til et vandindhold på blot 15%. Det betyder, at man ikke kan skrabe kornene ud på almindelig vis. Man kan i stedet blitze stangen til pulver, eller lade den trække og afgive smag ad den vej.
Givrée-vaniljen har så højt et vanillinindhold, at der dannes krystaller på ydersiden. Den ypperste kvalitet af vaniljestængerne kan ses med det blotte øje, når vanillinkrystaller dannes på stangens yderside. Vaniljestangen har et vanillinindhold på hele 4,2%. Top desserten med krystallerne for en intens vaniljesmag.
Vaniljepulveret er oplagt at blande med sukker og bruge som vaniljesukker. Til pulveret er der benyttet hele stænger, så vanillinindholdet er på hele 3%.
Vaniljekaviar er lavet udelukkende af de lækreste vaniljekorn, der er skrabet ud af økologiske vaniljestænger fra Uganda - helt uden tilsætningsstoffer, sukker eller alkohol. Vaniljekaviaren er perfekt til opskrifter, hvor du kun ønsker vaniljekorn - som i is, vaniljecreme og crème brûlée.
Vaniljestængerne er pakket i forseglede poser á 250 eller 500 gram.
Den bedste vanilje fra hele verden. Passion og viden. Salg til private og virksomheder. Egen økologiske vaniljefarm i Tanzania.
Kontakt Anna på mail anna@metteravn.dk
#øko#økologisk#vanilje#vanilla#vanille#vanilie#bæredygtig#organic#bio
Artikel er skrevet af:
Mette Ravn Vanilje
Den bedste vanilje fra hele verden med fokus på kvalitet, personlig rådgivning og vidensdeling. Vi hjælper med at finde den vanilje, der passer bedst til jeres behov og anvendelse.
Al vores vanilje er naturligvis produceret med respekt for mennesker, natur og samfund.
Vores faste sortiment består af vanilje fra Uganda, Madagaskar, Tahiti og fra vores egen farm i Tanzania. Vaniljerne adskiller sig i smag, duft og anvendelse, og ud over vaniljestænger tilbyder vi også vaniljekaviar, vaniljepulver og vaniljeekstrakt.
Derudover afholder Mette masterclasses, hvor hun deler sin viden om v
